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拉萨文创精品巡展——圣地美食闪耀老门东

时间:2018-05-09 09:07     来源:未知    作者:西藏生活网
拉萨文创精品巡展——圣地美食闪耀老门东

  5月7日,圣地美食——“达孜净土”产品品鉴会暨“2018寻味名厨大赏”活动在南京老门东金陵戏坊举行。作为“文创西藏——西藏暨拉萨文创精品巡展”系列活动的收官之作,活动
  邀请了我省南京、苏州、无锡三地知名餐饮企业的12位明星总厨现场展示厨艺。参加活动的嘉宾们现场品尝了明星大厨们的圣地美食创意菜,美食飘香之余,赞誉不断,为古色古香的老门东街区增添了浓浓的汉藏一家亲的美好情谊。
  下午14点整,活动正式拉开帷幕,拉萨市达孜区人民政府副区长朱峰、江苏省餐饮行业协会会长周达志,江苏藏缘文化发展有限公司总经理陈建华先后代表活动主办方、协办方和承办方致辞。
拉萨市达孜区人民政府副区长朱峰
拉萨市达孜区人民政府副区长朱峰
江苏省餐饮行业协会会长周达志
江苏省餐饮行业协会会长周达志
江苏藏缘文化发展有限公司总经理陈建华
江苏藏缘文化发展有限公司总经理陈建华
  随后来自我省南京、苏州、无锡三地知名餐饮企业的12位明星总厨现场展示厨艺,制作了圣地美食创意菜。据悉,活动前一周,各位总厨们加班加点,悉心研究牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等西藏拉萨特色净土食材和产品的特性,研发菜品,推出了本次活动的圣地美食创意菜,为苏藏两地餐饮界深度交流合作开启了一扇窗。
  其中,苏州东山宾馆黄明大师创作了“火焰低温煮蛋拼盐焗鸡”;南京金陵管理公司阚道生大师创作了“羊肚菌藏香鸡炖低温糖心蛋”;南京小松食材行张小松大师烹制了“堂煎青稞酒黑椒牛排”;南京金陵江滨黄方林大师制作了“香草烤牛舌佐拉玺薔玛红酒汁”;江苏辰茂新世纪大酒店居永和大师创作了“酥盒达孜牛松包”;南京食朝汇陈剑敏大师烹制了“烟熏红酒小牛肉”。
  江阴名豪山庄张永亮大师创作了“罐焖八宝藏香鸡”;南京寻魏淮扬餐饮金陵十二菜颜磊大师制作了“香盒蒲包鸡”;南京山水大酒店黄勇大师创作了“青稞酒醉藏香鸡拼芙蓉茭儿菜卷”;江苏浪里白餐饮管理有限公司童辉和夏彦伟两位大师合作了“蟹黄鮰鱼藏香猪狮子头”和“干切牦牛肉”两道菜;而南京虾婆婆餐饮集团刘社波大师则制作了“墨脱石锅藏香鸡”。
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