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去西藏旅游和美食来一场邂逅

时间:2018-08-26 20:00     来源:未知    作者:西藏生活网
去西藏旅游和美食来一场邂逅

关于西藏,是很多人的朝圣之地。但是在西藏,除了风景、宗教和一路上的邂逅,还有美食。来了西藏就要有足够的勇气面对高海拔和体力的消耗极大,所以当然要多吃点啊,毕竟填饱肚子才能够继续前行。 1.炖羊排 西藏有很多的牧场,所以西藏的羊肉是很新鲜的,而且天然牧草饲养出来的羊,肉质鲜美,营养丰富。在炖羊排的过程中,藏民不断加入各种药材,既可以提鲜,又可以让味道更加鲜美,而且经过长时间炖制的羊排,几乎可以入口即化

2.酥油茶 藏民们招待远道而来的客人往往端上来的第一道菜就是酥油茶,食用上好的酥油茶同时也是身份地位的象征。酥油茶是由酥油和浓茶加工而成的,先将浓茶放入锅中熬制,再在熬制过程中加入酥油并且搅拌均匀,让茶与酥油完美融合,这样的酥油茶口味更加清甜。

3.藏族酸奶 吃多了在超市买的包装酸奶,偶尔来一碗正宗的藏族酸奶也是很好的,藏民们用新鲜的牛羊奶制作的酸奶,经过多道工序的制作,味道醇厚,喝上一口仿佛喝到了一整箱牛奶的净化,制作好的酸奶呈乳白色的糊状,春夏秋冬都可食用,藏族人民甚至有一个专门喝酸奶的节日,就叫做“雪顿节”

4.血肠 藏区牧民每宰杀一头羊都会将羊血混入羊肉里再灌进羊肠里面食用,在藏区食用血肠最大的特点就是不会碎皮不会掉渣,当然血肠这道菜也比较重口啦,不喜欢吃禽畜血的小伙伴不要轻易尝试哦。

5.风干牛羊肉 勤劳善良的藏族人民依靠放牧为生,所以在藏区,最多的就是牛羊肉了,藏族人民一般在冬天制作风干牛羊肉,他们将新鲜的牛羊肉混入各种香料腌制好,再涂上酱料挂在通风好的地方,让它自然风干,这样做出来的风干肉,能够在最大程度上保证肉本来的味道,而且肉不柴,不塞牙,无论是生食还是炒制都是很好的选择。

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