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5道最过瘾的暖身抗寒食谱

时间:2019-01-11 19:43     来源:未知    作者:西藏生活网2
5道最过瘾的暖身抗寒食谱


一下都进入三九天儿了,俗话讲:三九四九冰上走,最冷的时候到了。冬季是万物闭藏、阳气内敛的季节,尤其是一年中最寒冷的三九天更要注意养生。话说三九补一冬来年无病痛,三九天提高机体的抗病能力,以抵御寒冬是“补冬”的主要目的。小编今天给大家推荐5道冬季养生美食,让你整个冬季都暖暖的哦。

一、山药羊肉汤

寒冬腊月,一些人会感到寒气袭人,尤其是素体阳虚之人,更是觉得严寒难耐,大家都想吃一些温补的药膳。山药羊肉汤中山药具有三脏同补的功效,羊肉本身具有良好的温补作用,又能够去寒气,所以是虚寒证的通补方。

这道药膳,最重要的药有两味,山药与羊肉。山药的主要功效就是一药三补——补肺、脾、肾,对肾气不足所导致的小便多、小便不通畅和对脾气不足所导致的脾胃病,以及与肺相关的哮喘、老慢支等同样有用,简单地说一药补三脏同时,羊肉本身具有良好的温补作用,又能够去寒气,所以大部分阳气不足、寒气内伏人群经过一段时间的服用,会发现,不仅抗寒能力强了,而且精神、精力都会有所改善,不那么容易疲劳了,脸色也会好起来。

【食材】羊肉700克,山药300克,胡萝卜2根,盐、胡椒粉、葱、姜各适量

【做法】

1、胡萝卜切片,葱切段,生姜拍破备用;山药切片泡入清水中待用。

2、羊腿肉洗净斩块,入沸水中汆水,(水中加入料酒和姜片,以去除膻味),捞出洗去浮沫。

3、羊肉放入高压锅中,加入适量水、姜、葱;用高压锅压30分钟。

4、放气后打开高压锅,放入山药和胡萝卜,再压10分钟,调入盐、胡椒粉即可。

二、鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜,09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味!

【食材】鸡肉1只,红蘑菇、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、酱油、糖、鸡精、盐各适量

【做法】

1、鸡肉飞水去腥味。

2、锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味;加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒,炒至鸡肉上色。

3、加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开;加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。

4、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。

三、当归生姜羊肉汤

当归补血活血,羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢,滋补肾气,羊肉所含蛋白质为优质完全的蛋白质,容易被人体吸收利用。此汤具有温中补虚,温阳散寒的功效,适用于脾肾阳虚证、畏寒、肢冷自汗、面色淡白、小便清长、大便稀薄者,尤其适合气血亏损型痛经,补气养血。

【食材】羊肉100克,当归10克,生姜10克,枸杞、盐、料酒各适量

【做法】

1、羊肉洗净切成小块备用。

2、将羊肉、当归、生姜、枸杞同时放入砂锅内,加入清水,开锅后文火炖1个小时。

3、炖好后再加入盐,喝汤时可加一些香葱、香菜即可哦。

四、酸辣羊肉冬瓜汤

【食材】冬瓜240克、羊肉片、盐、鸡精,酱油、料酒,葱丝,姜丝,香菜各适量

【做法】

1、冬瓜去皮去籽切成长方薄片备用。

2、取一玻璃器皿,将羊肉片放入碗中,加入料酒、鸡精、酱油和盐、葱姜丝,抓匀备用。

3、锅中烧开水,把切好的冬瓜片倒入锅中,煮开;待冬瓜煮熟后,把羊肉片迅速放入锅中,搅匀;关火后,往锅中撒入一把香菜即可。

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