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有一种美味叫西藏墨脱石锅火锅

时间:2018-12-06 18:11     来源:未知    作者:西藏生活网

有一种美味叫西藏墨脱石锅火锅

 

美食,是我们对曾抵达过的远方最深切的记忆。因为在人类所有的感官记忆中,味觉最不轻易被遗忘。
 
 
 
曾经,辗转去阿勒泰,只为品尝当地的烤羊腿。
 
曾经,到南方一座不知名的边陲小城,只为喝到鲜美的砂锅粥。
 
打那之后,每次想起,都要大流口水。
 
 
 
美食,流淌在每一个远方的血液中,烙印在它的身上,成为它的标签。
 
就比如,一提及盆菜就会想到广东,一提及烤全羊就会想到蒙古,一提及臭鳜鱼就会想到徽州……人们的意识会自然而然的将美食与地域紧密联系在一起。
 
 
 
▲盆菜
 
如今,地域美食早已跨越了时间和空间的限制,遍布全国各地。
 
但要论起味道,还得是身临其境,一品当地美食。
 
 
 
西藏,西藏
 
东经95.26°,北纬29.22°。
 
 
 
这里是西藏林芝地区的墨脱,在藏语中意为“花朵”。
 
圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下,在这一方宁静的雪域净土中,有一种味道叫做墨脱石锅火锅。
 
 
 
▲墨脱石锅火锅
 
它与四川火锅、重庆火锅不同,并非重辣重油。
 
也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益,味道更加浓厚。
 
 
 
▲老北京火锅
 
墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的美食,在这里进藏的人们总要一尝它的美味。
 
今天就来强行科普这个在西藏旅行中不可不吃的美食——墨脱石锅火锅。
 
 
 
墨脱石锅,原料为世界上稀有的天然皂石,它质地绵软,可耐2000℃的高温,保温效果极好。
 
常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。
 
 
 
墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的,很是难得。在当地,都是山里人肩抗身背,一口一口带出大山的。
 
如果你到过西藏,可能会对墨脱石锅火锅有所了解。
 
 
 
▲墨脱石锅鸡
 
到那里先点上一锅石锅鸡,煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑,作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。
 
 
 
另外,锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有养生的功效,这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。
 
 
 
尤其虫草花,是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后,酸酸艮艮有嚼劲,味道很独特。
 
西藏人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛,是高寒地区特有的珍稀牛种。
 
 
 
▲牦牛
 
西藏当地有说法称,牦牛是吃虫草的,营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。
 
 
 
▲牦牛肉
 
牦牛肉细嫩,肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉,在口感上也会有很大不同。
 
 
 
拿牦牛上脑肉来说,肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香,也有牛肉的厚硕紧实。
 
另外汤底可以喝!而且还会大补!汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美,令人吃过一次,便再难忘记。
 
 
 
终于墨脱
 
如果你有一个深爱的人,请带ta去墨脱。
 
如果你尚未遇到ta,请独自去墨脱。
 
如果你热爱西藏的风土人情,向往那里的美食。
 
那么,请一定尝尝墨脱石锅火锅。
 
 
 
不论你是藏文化爱好者/旅行达人/美食客,都会在品尝这道美食的时候,体会让你此生难忘的味道。
 
 
 
远方的那片雪域净土,你的美食地图上又要增添一笔关于西藏的味道。
 
它会长长久久的留在心里,成为我们对西藏的记忆。
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