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这是西藏历史上最好吃的食物

时间:2018-05-09 14:33     来源:未知    作者:西藏生活网
是西藏历史上最好吃的食物


青稞是一种禾谷类作物,主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,死藏族人民的主要粮食。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料,同时,这也是西藏历史上最好吃的食物。

(图片 来源: 西藏商报)

青稞在青藏高原上的种植有悠久的历史,经过藏族人民长达3500~4000年的驯化和栽培,青稞已经完全适应了极端的高原气候,成为藏族人民的主食。在青藏高原这个氧气稀缺、气候寒冷的高海拔地域,能够种植出粮食是非常不易的,因此青稞成为大自然赠予藏族人民的宝贵食物。

在西藏的乡野,田间最常见的作物就是青稞,在广袤无云的蓝天和地表裸露的大地之间,有这么一方绿油油的植物,静静地呈现出生机和温情,这是一封上天寄给藏族人民的情书,用收割青稞的刀细细裁开信封,书信的内容值得一读再读。

(图片来源:新华网 )

藏族有一则《青稞种子的来历》的神话,它讲述了古代有一个聪明、勇敢、善良的阿初王子,为了让人们吃上粮食,历经千辛万苦,终于在山神的帮助下,从蛇王处盗得了青稞种子。可不幸被蛇王发现,罚他变成一只狗。只有得到一个姑娘的爱情时,才能恢复人形。后来,这只狗果然获得一个姑娘的爱情,恢复了人身。由于他们的辛勤播种和耕耘,大地上长满了青稞。人们从此吃上了香喷喷的糌粑。因为人们当初看见一只狗撒下青稞种子,长出了像黄金一样的粮食,所以便以为是神狗给他们带来的青稞。为了感谢它,人们便在每年收完青稞,吃新青稞磨成的糌粑时,先捏一团糌粑给狗吃。

(图片来源:搜狐)

从这则神话中,反映了人们热情地歌颂了为人类作出贡献的英雄人物,同时也反映了在远古时,当狗成了家畜以后,捕猎时在山野中东奔西跑,身上粘了野生植物的种子,撒落在人们的住地附近生长出来,并且被人发现这一作物繁殖的过程。藏族人民关于青稞的神话并不止这一则,但是都集中反映了人们得到青稞种子的艰难,因而对待青稞,如对待珍宝。

(图片来源:中国新闻网)

青稞分为春青稞和冬青稞,播种量依品种类型、不同地区、种植方式等而定,但通常海拔超过4200米时,种植的大部分植物都无法成活,只有少数品种的青稞依然顽强地成长、抽穗扬花,为西藏人提供宝贵的食粮。在日喀则岗巴县孔马乡,有异常奇特的青稞品种,能够,并且只能生长在这海拔4750的地方,一抹青绿的植物隐藏在雪山之间,于皑皑白雪间露出尖尖的麦芒,如痴如醉地成长,如此隐秘而伟大,只有有缘人才能见到它们散发珍珠般光泽的面庞。同时它们也是骄傲的,有人想他们移植栽种到其他海拔相同、气候相似的地方,却始终无法栽种成功,离开原产地,岗巴青稞即变异,甚至消亡,不可复制。

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